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Dicas para o dia do churrasco
 Prato tradicional da culinária do Sul, se espalhou por todas as regiões do país e hoje é difícil encontrar um brasileiro que não aprecie o churrasco. Quando se trata de comemoração e reunião com a família e amigos, o churrasco é o campeão.
Para manter uma alimentação saudável e equilibrada não é preciso abrir mão da diversão, mas alguns cuidados devem ser tomados para evitar que todo o esforço da dieta seja jogado fora. A preocupação com o coração também aumenta; apesar de ser fonte rica de proteína, vitaminas do complexo B, ferro e zinco, a carne vermelha também é rica em gordura e colesterol e seu consumo excessivo é fator importante para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Para diminuir as calorias do churrasco e torná-lo mais saudável é importante seguir algumas dicas. Dê preferência a cortes magros como alcatra e maminha e descarte a gordura aparente de qualquer tipo de carne. Cupim e costela são opções mais calóricas, recuse. Para preparar o frango, o ideal é que a pele seja retirada antes de colocá-lo para assar e a lingüiça de porco deve ser substituída, mesmo que de vez em quando, pela de frango.
No caso dos acompanhamentos, evite aqueles à base de maionese e escolha somente um: Pão, batata, farofa ou arroz. Inicie a refeição com um prato grande de salada com folhas e legumes cozidos, porque as hortaliças, além de serem ricas em vitaminas e minerais, são boas fontes de fibras, proporcionam maior saciedade e evitam o exagero nos pratos quentes.
Seja na churrascaria ou em casa, o ideal é escolher as quantidades certas para saciar o apetite sem exagerar nas calorias. Pensando nisso, a equipe DietaCerta desenvolveu orientações para quem deseja continuar consumindo churrasco esporadicamente sem deixar de cumprir com a proposta do plano alimentar.
Alimento
Porções
Aipim frito
½ colher de sopa
Alcatra
1 fatia fina
Arroz branco
1 e ½ colheres de sopa
Arroz carreteiro
1 colher de sopa
Asinha de frango
1 unidade média (sem pele)
Banana Caramelada
½ unidade
Banana à milanesa
¼ unidade média
Batata frita
1 colher sopa
Carré
½ unidade pequena
Coração de galinha
8 unidades
Costela de boi
½ unidade média
Costela de porco
½ unidade média
Farofa simples
2 colheres de sopa
Farofa com ameixa
1 colher de sopa
Fraldinha
1 e ½ fatias
Lagarto
1 fatia média
Lingüiça de frango
½ unidade
Lingüiça de porco
1/3 unidade
Maionese de batata
1 colher de sopa
Pão de queijo
1 e ½ unidade pequenas
Pastel de carne
1 unidade pequena
Pastel de queijo
1 unidade pequena
Picanha
1 fatia fina
Polenta frita
2 palitos
Cerveja
1 copo
Chope
½ tulipa
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