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Caldo Verde Light

Ingredientes: * 2 unidades de couve-flor

* 4 unidades de couve manteiga

* 2 cebolas raladas

* 4 colheres sopa azeite

* Sal



Modo de fazer: Lave bem e pique a couve-flor, refogue na cebola até a couve começar a dourar. Salgue a gosto e cozinhe com pouca água. Bata no liquidificador com água suficiente para deixar o caldo grossinho, pois a couve-flor não engrossa muito. Leve ao fogo e coloque a couve manteiga picada (não fatiada a mineira). Ferva por 5 minutos para a couve ficar verdinha.



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