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Uma receita prática e saudável!!
 Ingredientes:
-5 berinjelas grandes
- 500g de mussarela de búfala
- 1 punhado de folhas de manjericão
- 100g de parmesão ralado
- 300ml de molho de tomate
- azeite de oliva
- sal
- pimenta-do-reino
Modo de fazer: Corte as berinjelas em fatias finas (3mm) e grelhe dos dois lados, acrescentando um pouco de sal e pimenta. Reserve. Unte um pirex retangular com azeite de oliva e disponha uma camada de berinjelas, um pouco do molho de tomate, mussarela picada, manjericão, parmesão e um fio de azeite de oliva. Repita a operação três vezes, finalizando com a berinjela, molho de tomate e parmesão. Asse no forno forte por 30 minutos ou até gratinar.
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