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Colomba pascoal light
 Massa
Ingredientes
15 gr de fermento biológico fresco
180 ml de água morna(s)
1 colher(es) (café) de sal
3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light
1 unidade(s) de ovo médio(s)
1 colher(es) (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
1 colher(es) (sobremesa) de essência de panettone
1 xícara(s) (chá) de uva passa sem semente(s)
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
Cobertura
1 unidade(s) de clara de ovo
1 colher(es) (sobremesa) de adoçante em pó
50 gr de castanha-de-caju moída(s)
50 gr de amêndoas em lascas
Modo de preparo:
Massa
Bater no liquidificador a água, fermento, sal, margarina, ovo, leite em pó desnatado, adoçante e a essência de panetone ate obter um creme. Depositar em um recipiente grande e acrescentar a farinha aos poucos. Adicionar a castanha e amêndoas no final. A massa deve ficar com a consistência fofa, ainda grudando nas mãos.Dividir a massa e colocar em duas formas para colomba e cobrir. Deixar a massa crescer até que dobre de volume. Levar ao forno e assar em temperatura média até dorar.
Cobertura
Misturar os ingredientes, espalhar sobre a Colomba e voltar ao forno até secar.
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